項目介紹 壓差預(yù)冷機(jī),預(yù)冷機(jī),科美斯,果蔬預(yù)冷,預(yù)冷保鮮

壓差預(yù)冷設(shè)備主要用于果蔬花卉等農(nóng)產(chǎn)品的的產(chǎn)后快速冷卻。

果蔬收獲以后,仍然有呼吸作用,即吸收氧氣,排出二氧化碳和水分。在新陳代謝的過程中,產(chǎn)生大量呼吸熱,消耗養(yǎng)分并損失水分。結(jié)果造成果蔬凋萎、變色、軟化、維生素減少,以致變質(zhì),失去商品價值,尤其是呼吸作用明顯、易腐及在炎熱環(huán)境下收獲的果蔬。

采后迅速降低果蔬溫度可有效減弱果蔬的呼吸作用。較低的溫度既能抑制微生物的生長繁殖,還能降低果蔬中酶的催化活性,延緩果蔬新陳代謝的過程,保持果蔬的品質(zhì),延長貨架期。

預(yù)冷,即采用一些技術(shù)措施,使采收后的果蔬快速冷卻到接近運(yùn)輸和貯藏要求的溫度的過程。農(nóng)副產(chǎn)品預(yù)冷保鮮可采用空氣預(yù)冷、水預(yù)冷、加冰預(yù)冷和真空預(yù)冷等方法。

壓差預(yù)冷是強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷的一種,它以空氣為冷卻介質(zhì),通過機(jī)械加壓在預(yù)冷果蔬兩側(cè)產(chǎn)生一定壓力差,迫使冷空氣全部通過果蔬充填層,增加冷空氣與冷卻物間的接觸面積,從而使預(yù)冷食品被迅速冷卻的方法。這種方法冷卻速度快、降溫均勻和適用性強(qiáng),特別適用于蔬菜、水果和鮮切花卉。

壓差預(yù)冷與常規(guī)室內(nèi)冷卻比較,其冷卻速度快,冷卻時間僅為常規(guī)室內(nèi)冷卻時間的三分之一,且冷卻均勻,耗能低。移動式壓差預(yù)冷設(shè)備可車載移動,適應(yīng)性強(qiáng),廣泛用于田間產(chǎn)地預(yù)冷,降低果蔬采后損失,提高產(chǎn)品鮮活度,延長貨架期

設(shè)備主要技術(shù)參數(shù)

1.最大處理能力： 10噸/次

2.參考預(yù)冷溫度:  30℃降至5℃

3.參考預(yù)冷時間： 6h/次

4.制冷劑:        R404A

5.裝機(jī)功率：     40kW(380V,5OHz)

6.整機(jī)重量:      3噸

設(shè)計說明

移動式壓差預(yù)冷設(shè)備主要由隔熱箱體、制冷系統(tǒng)、壓差通風(fēng)系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)等四部分組成,其中制冷系統(tǒng)中的冷風(fēng)機(jī)和壓差通風(fēng)系統(tǒng)置于隔熱箱體內(nèi)部,而制冷機(jī)組和控制系統(tǒng)位于隔熱箱體側(cè)面。此外還包括自動卷簾、兩面均勻開孔的果蔬箱和溫度探頭等輔助設(shè)施。

在隔熱箱內(nèi),預(yù)冷食品置于帶孔果蔬箱中,堆碼于壓差風(fēng)機(jī)入口的兩側(cè),兩列包裝箱的頂部和背部空間用自動卷簾覆蓋。由冷風(fēng)機(jī)排出氣流經(jīng)過蒸發(fā)器被冷卻后吹入自動卷上部的正壓區(qū),冷空氣由果蔬箱之一側(cè)通風(fēng)孔進(jìn)入與預(yù)冷果蔬接觸后由另一側(cè)通風(fēng)孔出來,進(jìn)入負(fù)壓區(qū)被風(fēng)機(jī)抽回循環(huán),同時果蔬箱內(nèi)被冷卻物的熱量以強(qiáng)制對流方式被迅速帶走。

移動式壓差預(yù)冷設(shè)備示意圖

1. 隔熱箱體

隔熱箱體在40ft標(biāo)準(zhǔn)保溫集裝箱的基礎(chǔ)上,根據(jù)果蔬壓差預(yù)冷的需要,過特殊設(shè)計,箱體前端設(shè)有安裝制冷壓縮機(jī)組、冷凝器和電控箱的框架,其支柱與箱體支柱為一體;箱體后端為冷卻箱:側(cè)面設(shè)有2個箱門,便于果蔬進(jìn)出。箱體采用輕質(zhì)且高強(qiáng)度的鍍鋅鋼作主框架,用鋁合金桿件或鋼板壓型桿件構(gòu)成上、下側(cè)梁箱門結(jié)構(gòu);箱內(nèi)壁、底板、頂板和門均由不銹鋼板制造:箱體六個面均采用聚氨基甲酸酯泡沫作隔熱材料。箱體外形尺寸:12192×2438×2896m

該隔熱箱體具有足夠的強(qiáng)度,可長期反復(fù)使用,適用于多種運(yùn)輸方式運(yùn)送和轉(zhuǎn)運(yùn),并不須換裝。同時具有快速裝卸和搬運(yùn)的優(yōu)點(diǎn),尤其在轉(zhuǎn)換運(yùn)輸方式時,極為方便。

2. 制冷系統(tǒng)

制冷系統(tǒng)為隔熱箱體內(nèi)的冷風(fēng)機(jī)提供冷量用于果蔬預(yù)冷,該系統(tǒng)包括制冷壓縮機(jī)組、風(fēng)冷冷凝器、冷風(fēng)機(jī)、電子膨脹閥等部件。制冷壓縮機(jī)組為德國比澤爾壓縮機(jī)并聯(lián)半封閉活塞式機(jī)組;冷凝器采用凱迪風(fēng)冷冷凝器:蒸發(fā)器采用。。。。。,供液方式丹佛斯膨脹閥進(jìn)行膨脹式供液。

3.壓差通風(fēng)系統(tǒng)

壓差通風(fēng)裝置位于箱體側(cè)壁,冷風(fēng)機(jī)位于箱體頂板,自動卷簾覆蓋于果蔬箱上部和前部。預(yù)冷過程中果蔬箱上和前部形成正壓區(qū),使果蔬包裝箱或筐相對兩側(cè)產(chǎn)生壓力差,從而構(gòu)成壓差通風(fēng)循環(huán)。整個系統(tǒng)冷卻效果好且預(yù)冷處理量大,操作方便。

壓差通風(fēng)循環(huán)示意圖

4、監(jiān)控系統(tǒng)

監(jiān)控系統(tǒng)可對壓差預(yù)冷設(shè)備的各個重要參數(shù)進(jìn)行測量、顯示和精確控制,對故障狀態(tài)實時報警并自動實施應(yīng)急處理,保證壓差預(yù)冷設(shè)備可靠運(yùn)行,并可防止果蔬凍傷和干耗。

監(jiān)控系統(tǒng)包括可編程控制器、壓力傳感器和溫度傳感器等測量儀表及電動執(zhí)行元件及控制柜等。主要功能如下:

• 程序動態(tài)控制各個系統(tǒng),具有溫度與時間設(shè)定、溫度與壓力等報警功能和自動保護(hù)等功能。

• 觸控式LED顯示屏與PLC進(jìn)行數(shù)據(jù)交換,實時顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和參數(shù),并按程序控制設(shè)備運(yùn)行

• PLC自動運(yùn)行狀態(tài)可與控制柜上按鈕操作的手動運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行無擾切換。

控制界面示意圖